Ми швидко їхали далі і ввечері дісталися до оселі знатної родини, з якою я збирався познайомитися. Цей маєток називався Зіерау. Я не буду просвіщати чи розважати мого читача, за словами, я виглядаю лише як описувач націй і країн, і тому хто має лише загальні зауваження щодо політики, моралі, звичаїв, звичаїв, природних особливостей, статистики тощо, описом почуттів, які завжди дороге ім’я Зіерау пробуджує в мені; але розповідатиме йому лише про те, що може схвилювати загальний і певною мірою загальний інтерес.
[фрагмент нечитабельний у скані першодруку]
Wliat я навчився, liow я там жив.
Які надії носили мої, які jos там Avere,
[фрагмент нечитабельний у скані першодруку]
Це займе у мене занадто багато часу, щоб зізнатися.
Отже, досить, якщо я скажу, що похмуро вийшов із карети, коли в’їжджав до замку, але, заспокоєний дружнім повітрям цього місця та гостинно зустрінутим домочадцями Ларес, я незабаром став веселим і задоволеним у цьому домашньому колі й провів там не знаю скільки тижнів і місяців, бо хто рахує дні й роки, що минають у безтурботній насолоді?
Zierau, як і всі дворянські особняки Курляндії, навколо яких обертається не тільки вся соціальна система, але майже вся промисловість, культивація, торгівля та благоустрій країни, складається з великої кількості будівель. Будинки для гостей, для стюардів та інших офіцерів, комори, стайні, мануфактури, церкви, млини, винокурні та інші будівлі, числом до двадцяти, тридцяти або сорока, розташовані навколо головної будівлі, яка є житлом сім'ї. Культивоване коло будинку складається з привітної сім’ї власника, лікаря і пастора маєтку, вихователів і гувернанток дітей, родичів і знайомих сім’ї, які часто проживають зі своїми заможними родичами, а також інших гостей, які можуть бути присутніми. Лівонські та курляндські особняки незмінно такі ж багатолюдні й жваві, як і села спустошені й мляві. З Зіерау, де деякий час була моя резиденція, я здійснив багато екскурсій всередину країни і відвідав багатьох дворян, купців і священнослужителів; таким чином поступово знайомлячись з духом країни та навчаючись знати життя, манери та звичаї, загальний тон її суспільства, щоб бути в змозі дати читачеві невелике уявлення. Оскільки корінням і ядром суспільства має бути гостинність, варто також почати з цієї чесноти, яка, по суті, є найвище шанованою та найбільш практикуваною чеснотою цієї країни.
Кажуть, що справжня гостинність існує лише серед нецивілізованих націй. Слід, однак, виключити три російсько-німецькі провінції Балтії, оскільки там ця чеснота найбільш наполегливо практикується усіма рангами та класами жителів, але особливо найбагатшими та найбільш культивованими в країні.