Що стосується російських кухонь, то ми можемо також скористатися нагодою і порекомендувати мандрівникам взагалі не цікавитися своїми розпитуваннями про місця, де готують поставлені їм страви, а їсти з яким апетитом і не розпитувати. Якщо судити за стандартом нідерландської чи англійської, чи певною мірою навіть німецької кухні, то поза палацом, безперечно, неприваблива, брудна діра. Поки це виконує завдання кухні, оскільки погляд на неї розрахований на те, щоб найдосконалішим чином вгамувати голод. В інших кімнатах я знайшов великі люстри, наполовину розбиті, підлогу вкриту пилом, а також картини маслом із розбитими горщиками. Встановлені капища безладу, як їх називають, дровняки, необхідні в кожній хаті і сприяють загальному охайності садиби, але москалевому дому властиві цілі кімнати.
Далі я піднявся з управителем дому на дах, щоб насолодитися чудовою перспективою, яку, як я вважав, він повинен відкривати. Усі верхні кімнати були в такому жалюгідному стані, до якого їх довели французи, з додаванням сміття, доданого зубом часу. Будинок справді знову покритий дахом, а також забезпечений балюстрадами^ стовпами, балконами та подібними речами, «dla krassotib» (для краси), як висловився мій провідник. Але всі знають, наскільки тендітною є російська краса, і як дуже скоро те, що призначене для прикраси (як неприродні рум’яна на жіночій щоці), має прямо протилежний ефект. Архітектурний декорації (це слово особливо підходить до російського стилю будівництва) знову ж таки знаходяться в жахливому стані занепаду, балюстрада відпала від тераси, колони більше не перпендикулярні, а гіпсові урни висять над стінами, готові бути викинуті на вулицю внизу.
Галки, голуби, ворони тощо живуть у такій кількості,
великий порожній простір усередині, що весь будинок схожий на один великий вольєр. Тридцять чи тридцять п'ять охоплених вогнем камер і коридорів були перетворені брудом, накопиченим за чверть століття, на справжні авгієві стайні; очистити яку власність родини вже недостатньо гераклово. Щодо голубів, то ці безневинні улюбленці Венери зросли настільки дивовижно, що стали загальнолюдським лихом. Стюард сказав мені, що він часто ремонтував верхні вікна, але їх постійно розбивали голуби; і коли він наказав прибити їх дошками, ці птахи виклювали собі вхід через дах. Росіяни відчувають певний релігійний жах від убивства одного з цих птахів, хоча інакше вони не піклуються про них; так і з собаками, особливо в малоросійців.