до 290 фунтів) лою, що коштує взагалі від одинадцяти до п'ятнадцяти карбованців за пуд. Товар завжди затребуваний, і таке бажання його отримати, що не тільки частину ціни часто сплачують наперед, поки воли ще пасуться в степу, але й багатих одеських купців та їхніх прикажчиків можна постійно бачити, як виставляють напоказ свої веселі вбрання серед брудної гидоти салгану та безперервно вимагають лою, лою та іншого. сало! Касир тим часом метушливо займається лічильником. Управитель маєтку приходить, щоб отримати орендну плату за землю, на якій череда відгодовувалася протягом весни та літа; робітники приходять отримати свою платню; торговці худобою приходять, щоб укласти контракт на постачання такої кількості сотень волів; у той час як якийсь купець, який стоїть поруч, готовий, прагнучи до жирного скарбу, заплатити наперед за лой, який ще належить виростити під шкурами тих биків; колоніст приходить, щоб торгуватися за відгодівлю приблизно 200 свиней, яких потім отримує назад, що ходять, маси свинячого жиру, занадто жовтого та грубого, однак, для ринку, доки буркочуть трохи не підбадьоряться різноманітними добрими кормами кукурудзи; Приходять греки з Константинополя, як це було в дні розквіту Ольвії; Якийсь заможний дворянин, мабуть, бажає обробляти весь салган протягом кількох тижнів, маючи кілька тисяч волів, готових до котла, але не встановлює свій овм. варити їх на жир і срібні карбованці; приїжджає свинопас, щоб купити всякі фургони пресованого м'яса, щоб ним пригостити своїх цікавих підопічних у степу; миловарі тут, щоб торгуватися за жир, токарі, щоб купувати роги, а шкіряники, щоб виносити шкури; турецькі капітани охоче приходять, щоб отримати лой у його найчистішому вигляді біля джерела, оскільки лой надто цінується константинопольськими гурманами, щоб його марнувати марно, щоб просвітити їхню темряву; Коротше кажучи, якою б зайнятою не була Смерть, тим часом у салгані не бракує ні життя, ні суєти. І не тільки чоловіки охоче бігають туди-сюди. Кудлаті, довгошерсті степові собаки прилітають зграями, щоб відгодувати сміття або поласувати густішою кров’ю в огидному колодязі, куди воно було осушено. Ще більше білих чайок, які під своїм голубиним оперенням ховають серця грифів. У салгані вони стають такими ручними й сміливими, що безстрашно ходять серед робітників і ледве встають від трапези, коли ти проженеш їх палицею.
Ось таку жахливу сцену представляє одне з цих притонів убивств, де, окрім інших принад, повітря насичене міріадами комах, які, здається, розмножилися на ґрунті, просоченому кров’ю Авіту.