Транспортування зерна, як і будь-яка інша робота, виконується взимку великою кількістю людей і, як і будь-який інший вид праці, з найбільшою швидкістю.
364 ВРХА ТА ЛІКУВАННЯ ЇМ.
Коли в грудні, після великої осінньої зміни, снігові дороги надовго стають твердими, всі різні жителі маєтків не втрачають часу, щоб скористатися льодом, і всі стежки та дороги видно, як заповнені довгими процесіями маленьких саней, запряжених одним конем і навантажених кількома мішками кукурудзи, які поспішають до морських портових міст. Навряд чи кукурудза подорожує морем швидше, ніж цими сніговими дорогами; але іноді раптова похолодання зупиняє їх на деякий час. Даремно бідні коні тоді борються по мокрому снігу; видно, як дороги вкриті поламаними санями, а зерно, яке часто долало п’ятдесят миль до Риги, Лібава чи Ревеля, знову привозять додому або залишають на узбіччі. Досада, марнотратство та неприємності викликають тепле дихання півдня невідповідним візитом.
Коні та воли балтійських провінцій особливо малі та підлі на вигляд. Убога лівонська корова — це сама картина злиднів і нещасть. Ноші, які можуть нести коні, такі ліліпути, а молоко, яке дають корови, настільки мізерне, що лише велика їх кількість може заповнити їхні недоліки. Цікаво, наскільки загальноприйнятим у цій країні є спостереження, що малі сили, зібрані у великі маси, досягають усього. Крапля за краплею бочка наповнюється, щоб потім давати достаток лише небагатьом.
У багатьох районах Німеччини кілька корів дають достатньо молока, щоб утримувати всю сім'ю; тоді як у прибалтійських провінціях селянин часто матиме цілий табун коней, корів, овець і кіз, але не насолоджуватиметься достатком. Таким же чином дворянин, який володіє, можливо, кількома тисячами корів, волів і коней, аж ніяк не буде насолоджуватися достатком.
Корова цієї країни, природно, бідної раси, і, здається, ще більше, через її погану та мізерну їжу. У дуже сприятливі роки їх годують сіном, але в іншому випадку вони повинні задовольнятися соломою та бур'янами. Часті повені, які відбуваються в цій дощовій країні, завдають шкоди травам і травам, викликаючи епідемічні захворювання серед CLittle.