Торговельна політика в Криму — Керч, Кафа, виноробство та соляні промисли

[79] Де Ла Моттре, який відвідав Крим у 1711 році, говорить про судакське вино, смак якого він порівнює з бургундським. У той період вина північних долин продавалися по 2-1/2 сантима за пляшку. За часів Пейссонеля, у 1762 році, вина Soudak коштували від 32 до 38 сантимів за пляшку; з Бельбека — 22—25, а з Кача, про які говорить Де Ла Моттре, — 13—15. Найбільше цих вин споживали українські та запорізькі козаки; приблизно 1210 гектолітрів щорічно за Пейссонелем. У 1784 році, під час російської окупації, ціна вина Soudak становила 5-6 сантимів за літр; він піднявся до 65 сантимів у 1793 році під час війни з Туреччиною. (Див. Паллас, Voyage dans la Russie Meridionale.)

[80] До графа Воронзофа М. Рув’є, який ввів породу мериносових овець у Росію, висадив лози з Малаги на схилах пагорба Ласпі, на західному кінці ланцюга; але його приклад не мав багато наслідувачів.

[81] Айданіель знаходиться на північний схід від Ялти, маленького містечка, головної станції для пароплавів.