Оулу-Узен, наш пункт призначення, — це вузька долина, що відкривається на березі моря і належить мадам Ланг, яка покрила її виноградниками та садами. Тиждень пролетів швидко в приємному товаристві нашої господині, резиденція якої є однією з найгарніших у країні. Оскільки вона дуже любить птахів, їй вдалося за допомогою дуже простого процесу перетворити свій сад на чудовий вольєр. Того дня, коли ми прибули, ми були здивовані, побачивши, що на неї постійно нападає зграя гарних синиць, які надзвичайно люб’язно клюють її волосся та руки. Вони були нащадками в третьому і четвертому поколінні пари, яку вона виростила два роки тому і звільнила на початку весни. Наступного року вони повернулися з молодим виводком, який поступово звик годуватись на балконі й, нарешті, їсти з її рук. Вони, у свою чергу, принесли їй своїх дитинчат; інші птахи наслідували їх приклад, і тому вона завжди має зграю веселих мешканців повітря, які сідають і пурхають на її балконі, який покритий сітками, щоб захистити їх від хижих птахів.
У мадам Ленг ми зустріли дуже приємного джентльмена і великого шанувальника Криму М. Монтандона, який написав чудовий маршрут по країні. Ми багато розмовляли з ним про француженку, мадемуазель Жакмар, з якою мій чоловік познайомився кілька місяців тому. Останні п'ятнадцять років вона проживала в Судазі, долині біля Оулу-Узена. Герцог Рагузький дуже довго розповідає про неї у своїй Excursion en Crimee і розповідає про трагічну пригоду, героїнею якої вона була кілька років тому, але він приписує їй романтичну причину, якій мадемуазель Жакмар абсолютно заперечувала.
Небагато жінок пройшли через більш ексцентричне життя, ніж мадемуазель Жакмар. У молоді роки її краса, її таланти та розум зробили її знаменитістю, яка рідко випадає на долю людини на скромному становищі гувернантки. Проживши довгий час у великому світі Петербурга та Відня, вона раптово виїхала до Криму, де, як і багато інших, ледь не розоривши себе старовинними спекуляціями, придбала те невелике маєток, у якому тепер живе. Її історія та її незвичайна енергія характеру призвели до тісної близькості між нею та старою принцесою Галліцін, яка сама була достатньо оригінальною вдачею, щоб любити все незвичайне, і мадемуазель Жакмар була звичним гостем у Корейсі.