Генерал Сімпсон схвально посміхнувся майстерності французького кухаря, а генерал Пелісьє, схоже, дуже сподобався картоплі свого співвітчизника. Була присутня велика кількість людей. Були рисовий пудинг і козацький плюшок (усі пайки), затишні намети, з шампанським і найкриштальніший лід (не пайки), а Сойєр був проголосований, нім. кон., гідний кухар армії в Криму. Якщо говорити серйозно, то він справді послужить, якщо навчить солдата, як я розумію, він збирається зробити, якнайкраще використовувати чудові матеріали, які йому зараз надають, які досі, безперечно, витрачалися більшою чи меншою мірою через незнання кількох найпростіших законів гастрономічної науки. Г. Черна, 26 серпня. Ми все ще живемо в постійних побоюваннях російського нападу, хоча більше інформації про день, коли він має відбутися, не отримано.
Як моряки за ознаками неминучого шторму притискають все та вкорочують вітрила, так і ми залучаємо більш відкриті пости, зміцнюємо нашу позицію, підбираємо резерви та намагаємося забезпечити кожну надзвичайну ситуацію. З моменту останньої атаки французький загін і обоз, які були використані для збирання сіна в долині Байдару, були постійно в русі, згідно з повідомленнями, які дійшли до нас про дії ворога. Щоразу, коли надходила звістка про напад на наступний день, вони відступали в долину Варнутки й займали лісистий хребет, який тягнеться від Буюк-Міскомії до Кайтоу та відокремлює останню долину від долини Байдару. Знову Влієн чутки виявилися неправдивими, вони спустилися і висунули розвідку на висоту до Колоулуза та Маркула.
Ці запобіжні заходи виявилися необхідними через велику кількість возів і арабів, які, маючи лише Воронцовську дорогу, щоб відійти, не ризикували бути захопленими, якщо евсіяни атакуватимуть силою. Крім того, нещодавно французи перевезли значну частину своєї худоби в ці долини, де ще багато трави, а в околицях Севастополя Не дивлячись на їх пізні часті гегири, худоба значно покращилася завдяки цій зміні і втратила вигляд скелета, який вони мали раніше зі своїми товаришами, які мешкали в околицях монастиря Св. Георгія, але — я не знаю, чи через зміну раціону, чи через те, що вони вже занадто пішли — багато з них вимерло, і обидві долини, такі солодкі раніше, тепер цілком обпалені. навпаки, бо трупи залишаються лежати або викинуті серед кущів, і немає грифів, щоб ними поласувати.