Одним із лісових продуктів Польщі, який свого часу користувався великим попитом, є мед. Польський мед є трьох сортів. Стосовно цього містер Хоув надав серу Джону Сінклеру наступну інформацію:
Мед, інше сільське виробництво, щодо якого ви прагнете отримати інформацію, у Польщі поділяється на три класи, а саме Lipiec, Leszny та Stepowey prasznymird,
«Lipiec збирається бджолами тільки з липи, і вважається найціннішим на континенті не тільки через його чудовий смак, але також через оцінку, в якій він вважається таємницею при легеневих захворюваннях, містить дуже мало воску і, отже, менш нагріває за своєю природою; він білий, як молоко, і його можна зустріти лише в липових лісах в околицях міста Ковно, в Литві. Великий попит на цей мед змушує його мати високу ціну, настільки, що я знав, що маленька бочка, вміщуюча ледве один фунт ваги, продається за два дукати на місці. Цей вид липи характерний для провінції Литва; вона дуже відрізняється від усіх інших представників роду Tila, з якими я познайомився під час своїх досліджень у Польщі, і називається Kamienna Lipa, або кам’яне вапно. Це величне дерево, росте у формі піраміди; листя дуже дрібне, а гілочки надзвичайно тонкі; цвіте в червні і липні; квіти дуже маленькі, але більш рясні-
* Маєток, що належить пфальцграфу де Цетнеру.
датший, ніж у будь-якого іншого виду. У польській мові місяць червень, який ще називають Lipiec, отримав свою назву від цвітіння цього дерева, як місяць липень отримав назву від Cocus polonicus, який поляки називають Czerwiee, в якому місяці збирають яйцеклітини. Постійних вуликів біля Ковно жителі не мають; кожен селянин, який бажає розводити бджіл, іде в ліс у місцевості, що належить його господареві, навіть без його дозволу, робить поздовжні отвори в стовбурі дерева або в бічних гілках, близько трьох футів завдовжки, один фут завширшки і близько фута завглибшки, де він відкладає своїх бджіл, залишає їм трохи їжі, але приділяє їм дуже мало уваги до пізньої осені.; коли, вирізавши з них частину меду та залишивши частину для їх утримання, він належним чином закріплює отвір глиною та соломою від морозу та негоди сезону, що наближається; ці володіння (якщо їх можна так називати) з їхніми мешканцями та продуктами їхньої праці стали його незаперечною власністю; він може їх продати, передати; Коротше кажучи, він може робити з ними все, що йому заманеться; і ніколи не чути, щоб їх грабували (за винятком ведмедя). У Польщі закони особливо суворі проти грабіжників або руйнівників цього майна, караючи кривдника, коли його виявляють, вирізаючи пупок і витягуючи його кишки навколо того самого дерева, яке він пограбував. Такі крадіжки були, але не на моїй пам’яті.