Якою б різнорідною не здавалася ця маса, вони все ж утворюють ціле, в якому кожен, як член, несе окрему частину; і хоча щоденне змішування комерційних занять, і все це слідує одній грандіозній меті, незмінному бажанню прибутку, все ж характерні риси кожної нації зберігаються; і асиміляція між ними є не більшою, ніж необхідна для досягнення цієї переважної мети.
Поляки в Криму нечисленні, вони високі й гарно сформовані: навіть слуги перевершують своїми манерами будь-яке інше селянство, і багато хто з них, опинившись у таких ситуаціях, усе ще відносяться з високою свідомістю та духом, яким важко керувати, що вони вважаються дворянами. Серед наших знайомих також був угорець, гідний видатний чоловік, який, живучи «в маленькому будиночку, який не мав нічого рекомендувати, окрім краси свого розташування та внутрішньої охайності, все ж міг продемонструвати гідність свого благородства та відчувати внутрішню перевагу, якої сила долі не змогла його позбавити. Обидва його сини служили в армії, єдиній службі в російському уряді. Наймолодшому, отримавши поранення, було дозволено піти у відставку, і йому дали цивільне призначення. Таким чином його імператорська величність, з великою політикою, зберігає як нагороди та заохочення своїх солдатів цивільні посади та найпочесніші відзнаки свого стану. У їхніх школах військовому кадету присвоюється лише звання, яке він отримує відразу при вступі до школи, якщо вона призначена для армії чи флоту.
Щоб бути громадянином Росії, неодмінно потрібен чин; і селянин відмовиться підкорятися наказам того, хто не може називати себе більш виразним титулом, ніж титул «генман»; і той, хто, не позначений рангом, може бути допущений навіть до нашого двору, не може не бути враженим різницею системи в країні, про яку я зараз говорю, де людина, яка має ранг, яким би високим він не був, не наважиться сидіти перед своїм старшим офіцером, доки йому не буде запропоновано, можливо, більше одного разу зайняти його місце.
Російські пости зберігаються селянами з суворим святенництвом; ті, хто перебувають у рабстві та живуть у будинках таких, які їдять м’ясо, завжди готують собі їжу та відмовляються їсти ту, що готується в каструлі, де було м’ясо: