Серед греків зазвичай зустрічаються різні ремісники, але особливо каменярі та теслі; а ті, хто не займається садами або в сезони, коли їхня робота там не потрібна, завжди знаходять роботу в містах будівельниками тощо. Зазвичай можна побачити, як грецькі чоловіки займаються виготовленням камвольної тканини або в’язанням панчіх: це жінкоподібне заняття, яке сильно контрастує з благородними іграми, які колись збуджували їхній запал і захоплювали їхню гонитву. Жінки надзвичайно брудні в своїх хатах і в самих себе: у двох селах поблизу нас я ніколи не знайшов жодної з грецьких хат, які спонукали мене бути частим гостем, чи то своїм виглядом, чи то своєю господинею, тоді як я часто був щоденним прислугою в тих чи інших татарських хатах. Трохи меблів у них у татарському стилі; але чорний вигляд їхніх закопчених стін, здається, узгоджується з усім, що їх оточує; і мати з нечесаним пасмом і немитими руками не може поставити до свого майна чи майна свого чоловіка затишок чистого вогнища чи чари порядку й охайності. Його брудні діти можуть, можливо, зустріти його повернення додому так само тепло, як і інші, і він, можливо, не знаходить нещастя в тому, з чим його примирила звичка.
Жінки носять турецьке вбрання навіть до чадри; вони темного кольору, з розумними темними очима; волосся і брови чорніють, а волосся заплетене в косу, звисає на спину, як у татарки. Однак грецькі купці, їхні дружини та родини одягаються в європейському стилі; в той час як чоловіки серед селян зберігають давньогрецький костюм, і їх можна відразу розрізнити за одягом. Тюрбан, який носять чоловіки, дуже підходить, і вони пишаються тим, що він гарний, навіть дорогий; і турецька хустка часто є прикрасою голови, тоді як решта одягу аж ніяк не відповідає. Деякі також носять шаль навколо талії; і добре одягнений грек стає його одягом^ тому що вони гарні красиві чоловіки, і хоча зазвичай не вище середнього зросту, вони більш ніж зазвичай сильні та могутні, і дивовижні тим, що можуть піднімати та носити великі тягарі. Я бачив, як грецькі хлопці піднімалися на драбину з великою кількістю каменів на їхніх спинах, які наші носії вважали б незначним тягарем.