їхні одягання Будинки Гостинність Історія чуми Релігія Село Правила Мова та походження.
Хоча болгари займають низьке місце серед інших колоністів Нової Росії, вони, мабуть, заслуговують на першу увагу через високий характер, який вони мають, як тверезий, працьовитий і достойний клас. Ці люди переселилися від свавільного підпорядкування турецького уряду до м’якого Криму, який, надаючи притулок від деспотичної тиранії, має досить сильну спонуку до селянина, який живе там у легкості та незалежності, так, як йому навряд чи можна знайти рівних у будь-якій іншій частині світу. Крім досить великих сіл, які належать цьому народу в околицях Старої М2 Грім, у них є кілька квітучих поблизу Одеси. Вони в усіх відношеннях підпадають під ті самі правила, що й німецькі колоністи, не постачаючи коней уряду та користуючись усіма їхніми винятками. Багато членів їхньої спільноти є більш заможними, ніж вони самі бажають визнати: політика надзвичайно обережного уникнення будь-якої демонстрації багатства, якої навчила їх нав’язування їхніх колишніх господарів, продовжується, як і інші звички, навіть коли в цьому більше немає потреби; оскільки ніхто, крім татар, тепер не ставиться з ревнощами з боку російського уряду.
Розкіш, хоч і породжена багатством, потребує опікунської руки цивілізації, щоб її вирощувати, і її не можна знайти в хатині витривалого горця чи нецивілізованого мешканця рівнини. Вигодуваний ощадливістю, він ощадливий за своєю природою, освітою та довгою звичкою; і різницю між достатком і бідністю можна помітити лише за більшою чи меншою часткою тієї самої простої їжі та простого одягу, якщо ми не враховуємо єдиного каналу, в який його багатство тече на збільшення його отар чи стад.
Болгарин дбайливий пастух, і розуміється набагато краще, ніж татарин, чи те заняття, чи культуру землі. Перше, однак, є пунктом, до якого татарин не погодиться; і я думаю, можливо, його знання були б помітнішими, якби не його скупість і неробство настільки переважали.
Працьовитість болгарина робить його дбайливим господарем; і хоча він також обережний у витрачанні копійки, він не нехтує захистом від непогоди та випадкових потреб.
Чистий і здоровий вигляд їхніх стад свідчить про увагу, яка їм приділяється, а втрати серед них пропорційно менші. Ці отари всі кримської породи, іспанські отари знаходяться в руках великих власників або серед французьких поселенців.